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下载抢红包软件: 自己奶山羊做的巴氏奶

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發表于 2020-3-5 21:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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發表于 2020-3-6 08:58 | 只看該作者
請問自己做的山羊奶,是如何做到巴氏消毒的?
 樓主| 發表于 2020-3-6 21:10 來自m.www.xmoapc.com.cn | 只看該作者
全天在線 發表于 2020-03-06 08:58
請問自己做的山羊奶,是如何做到巴氏消毒的?

國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將羊奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死羊奶中各種生長型致病菌,滅菌可達97.3%~99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將羊奶加熱到75~90℃,保溫15~16s,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
 樓主| 發表于 2020-3-6 21:16 來自m.www.xmoapc.com.cn | 只看該作者
全天在線 發表于 2020-03-06 08:58
請問自己做的山羊奶,是如何做到巴氏消毒的?

巴氏滅菌機進行消毒再用QS包裝袋罐裝,低溫配送低溫保存,即開即飲安全衛生,羊奶養胃補腎建議溫一下再喝效果更好。

                               
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